Ricette in cucina, cucina italiana e non

Frutta

Cannucce nelle fragole

Tra poco sarà il periodo delle fragole, quanta attesa per il frutto più carino che c'è., La fragola è perfetta nella macedonia, è buona da gustare da sola, golosissima con la panna o con il succo di limone, ma è anche un ottimo elemento per guarnire e decorare., Dobbiamo solo provvedere a...

Dessert e Dolci

Torta di San Valentino

Ingredienti Torta di San Valentino, 300 gr. di farina 00, 120 gr. di zucchero, 3 uova, 150 gr. di burro, 1 pizzico di sale, 1 limone, marmellata a piacere, Preaparazione della torta di San Valentino, Preparate la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiato., Fate un buco...

Dessert e Dolci

Plumcake ai mirtilli rossi

Ingredienti, 200 g. di farina "0", 100 g. di fiocchi d'avena, 100 g. di zucchero di canna, 200 ml. di latte di soia, 100 g. di mirtilli rossi,  60 ml. di olio d'oliva, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio da tè di lievito, Preparazione, Versare...

Pesce

Ricetta Orecchiette Stoccafisso

Orecchiette con Stoccafisso di Norvegia, ceci e crema di broccoli, Tempo di prep: 30 min., Ingredienti:, 600 gr di Stoccafisso di Norvegia, 400 gr di orecchiette, 250 gr di broccoli, 300 gr di ceci (già cotti), 1 spicchio di aglio, olio evo, sale, peperoncino, Cuocete lo stoccafisso in una pentola con abbondante acqua...

Pasta, riso e cereali

Cannelloni ripieni

Quantità: 4 persone, Ingredienti, 12 o 16 cannelloni di pasta secca, 1.2 kg di spinaci, 200 g di ricotta, 120 g di grana grattugiato, 1 uovo, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 200 g di passata di pomodoro, Qualche fogliolina di basilico, Sale e pepe, Per preparare i cannelloni, Fate cuocere i cannelloni...

Pasta, riso e cereali

Riso venere in insalata

Ricetta Riso venere in insalata, Quantità:  8 persone, Ingredienti, 500 g di riso venere, 500 gr di pomodorini, 4 acciughe, 2 cucchiai di capperini, 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate in olio , 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiaini di origano, 1  mazzetto di basilico, Sale  e pepe, olio extra vergine di oliva, Per...

Verdure

Vinaigrette alle acciughe

Frullate le acciughe con un ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di maggiorana, 2 foglie di menta e il succo di limone., Diluite il composto con l'olio, salate, pepate e completate con foglie di menta spezzettate., Ingredienti, 4 filetti di acciughe, 4 cucchiai di olio, maggiorana, 1 ciuffo di prezzemolo, menta, sale e...

Pasta, riso e cereali

Orecchiette rucola e pomodorini

Quantità:  6 persone, Ingredienti, 500 gr. di orecchiette, 500 g di pomodorini, 1 mazzetto di Rucola, 10 foglie di basilico, Olio extravergine di oliva , 150 g di ricotta da grattugiare, Sale e pepe, Per preparare le orecchiette rucola e pomodorini, •    Lavare e tagliare i pomodorini a piccoli pezzettini e metterli...

Verdure

Il Cavolfiore

Cavolfiore cotto e servito intero, , Il cavolfiore è un ortaggio  di cui si utilizza l’infiorescenza., È caratterizzato da un grosso fiore di colore bianco–giallognolo, carnoso, a forma di palla rotonda e compatta., Quasi sempre il cavolfiore si cuoce suddiviso in cimette., Cuocere il cavolfiore,  , Si consuma  principalmente come contorno,...

Pasta, riso e cereali

Linguine ai frutti di mare

Quantità:  4 persone, Ingredienti, 400 g di linguine, 1 seppia, 250 g di vongole, 300 g di cozze, 200 g di gamberi, 1 dl di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio di aglio, 3 pomodori, Prezzemolo, Sale e pepe, Per preparare le linguine ai frutti di mare, Fate aprire le cozze e le...