Pane integrale

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Preparazione
Mescolate la farina di segale con 140 gr. di farina bianca in una ciotola e lavorate unendo una presa di zucchero, 2 dl. di acqua, 1 cucchiaino di sale aggiunto alla fine ed il lievito. Impastate finquando il composto sarà liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare per 40'.
Infarinate una spianatoia e poggiatevi l'impasto che dividerete in 4 parti. Date la forma per poter mettere l'impasto negli stampi adtti a base rettangolare.

Lasciate lievitare in un posto tiepido ed al riparo da correnti d'aria per 1 ora circa. Fate cuocere in forno a 200° per 40' circa fino a quando il pane sarà cotto.

Spolverizzateli con un poco di farina bianca.

Ingredienti
170 gr. di farina bianca
160 gr. di farina di segale
12 gr. di lievito di birra
zucchero, sale

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