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Ricetta Orecchiette Stoccafisso
Ricetta per fare le orecchiette con lo stoccafisso
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Orecchiette con Stoccafisso di Norvegia, ceci e crema di broccoli
Tempo di prep: 30 min.
Ingredienti:
600 gr di Stoccafisso di Norvegia
400 gr di orecchiette
250 gr di broccoli
300 gr di ceci (già cotti)
1 spicchio di aglio
olio evo
sale
peperoncino
Cuocete lo stoccafisso in una pentola con abbondante acqua per 10 minuti.
In un’altra pentola sbollentate i broccoli e, quando cotti, frullateli con l’olio evo e un pizzico di peperoncino, fino a renderli crema.
In una padella fare rosolare l’aglio con l’olio evo e rosolate i ceci.
Cuocete le orecchiette e, quando ancora al dente, unitele ai ceci, aggiungendo la crema di broccoli e lo stoccafisso a cubotti.
Fate insaporire tutti gli ingredienti insieme e servite.
Consiglio Utile
Se vi piace cambiare spesso ricetta, potete, mantenendo gli
stessi ingredienti, creare una crema di ceci con broccoli saltati
in pezzi e utilizzarlo come condimento delle orecchiette,
aggiungendo alla fine lo stoccafisso sbollentato.
